시사뷰타임즈에서는, 여행을 가더라도 좋고 맛나는 것을 먹는 즐거움을 빼놓을 수 없는 것이어서 새롭게 '전국 맛집 기행' 코너를 개설했습니다.   앞으로 음식이 맛있다는 집은 찾아 올림으로써 독자 여러분들이 혹여 찾아가더라도 가기 쉽도록 안내를 해 놓을 예정입니다.   독자 여러분도 소개하고 싶은 맛집이 있으면 소개해 주시길 기다립니다.   이 코너에 자신의 음식점 광고를 내고 싶으신 분들은 아래로 연락하시기 바랍니다.   010-2195-2346     ▷시사뷰타임즈 페이스북 함께하기           

• SVT
• 15-05-20
• 13659

  대전광역시 둔산동 홈플러스 부근은 각종 음식점이 늘어서있다.   [시사뷰타임즈] 이 중에 '흥남면옥'이라고 있는데, 드넓은 주차장에 2층 건물이며 1층과 2층을 모둔 쓴다. 냉면이나 갈비탕 등은 1층에서 먹어야 하고 갈비 구이는 2층에서 벅어야 한다. 물론 2층에서도 냉면이나 갈비탕 등을 먹을 수 있다.   돼지갈비 구이는 1인분에 1만3천원으로서 비교적 괜찮고, 왕갈비탕은 9천원 냉면류는 8천원을 받는다.   장사가 잘되어서 인지 주차장도 1년 전보다 더 넓어졌고, 1층과 2층은 말끔하게 다시 실내장식을 하여 쾌적하다.   이집은 메뉴판이 따로 없고 벽면에 검은 부분을 중간 중간 넣고 그 곳에 메뉴를 적은 것이 특색이며, 갈비구이를 해도 밑에서 연기를 다 빨아 들이기 때문에 위에 빨아들이는 기구가 필요없고 여러 손님들이…

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• 15-05-23
• 2376

  시사뷰타임즈에서는, 여행을 가더라도 좋고 맛나는 것을 먹는 즐거움을 빼놓을 수 없는 것이어서 새롭게 '전국 맛집 기행' 코너를 개설했습니다.   앞으로 음식이 맛있다는 집은 찾아 올림으로써 독자 여러분들이 혹여 찾아가더라도 가기 쉽도록 안내를 해 놓을 예정입니다.   독자 여러분도 소개하고 싶은 맛집이 있으면 소개해 주시길 기다립니다.   이 코너에 자신의 음식점 광고를 내고 싶으신 분들은 아래로 연락하시기 바랍니다.   010-2195-2346     ▷시사뷰타임즈 페이스북 함께하기           

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• 15-05-20
• 13659

돈까스라는 말의 유래   돈까스라는 말에는 일본인들의 못된 마구잡이 조어 습성이 배어있다.   돈까스는 본래 'pork cutlet'인데 뒷 부분의 cutlet를 cuts(캇츠)로 줄여 발음했고 이것이 까스가 된 것이다.   cutlet에는 두 가지 의미의 요리 기법이 있다.   첫째: (특히 돼지고기나 양고기의) 두툼한 고기 토막(보통 뼈가 붙은 채 요리해서 먹음)   둘째: [합성어에서] 카틀럿(고기・생선・야채 따위를 다져 동글납작하게 만든 뒤 튀김옷을 입혀 익힌 것)   대전광역시 서구 정림동에는 재래시장도 있고 먹자골목도 있다. 이곳에 독특한 간판이 눈에 띈다.   돈's TOP 모든 카틀럿(까스)는 이 집에서 직접 손으로 만들기 때문에 이집 메뉴 모든 것이 수제라고 한다.   우리가 흔히 먹는 돈까스의 이집 메뉴판에서의 명칭은 '양식 …

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• 15-05-19
• 1939

   대전광역시 중구 대사동에 '동소예' 생선구이집이 있다. 서구 월평동에도 동소예 체인점이 하나 있었지만 문 닫은지 오래됐다.   동소예라는 말의 의미는, 가족들의 이름 중 한 글자씩을 조합하여 만든 것이라고 한다.   이 집에서는 고등어, 칼치, 꽁치, 삼치, 굴비 등을 연탄불에 구워서 내놓는데, 꽁치 백반이 5천원으로 가장 저렴하고 나머지는 7천~8천원 사이다.           주방에서 일하는 사람들을 제외하고 여 종업원들이 5~6명 돼 보이는데, 종업원들은 그냥 서있는 것이 아니라 손님들의 상을 유심히 보고 있다가 바닥이 나는 반찬이 있으면 알아서 더 가져다 준다.   밥을 추가로 더 먹어도 공깃밥 값 1천원을 따로 받지 않는다.   이 집의 조명은 천장에 일괄적으로 해 놓은 게 아니라 식탁을…

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• 15-05-15
• 3247

                                                        '꼬막동네' 벌교 ..반찬만 21가지    '벌교'는 꼬막으로 유명하다. 정확하게는 벌교군 벌교읍 꼬막마을이다. 일부 장삿꾼들이 일본산 꼬막을 벌교 꼬막과 갯벌의 흙을 묻혀 섞은 뒤 벌교 꼬막으로 판매하여 논란이 됐던 사례도 있다.   우리의 벌교 꼬막과 일본산 꼬막을 구별하는 방법은 간단하다.   벌교 꼬막은 약간 작고 동글동글하며 색이 선명하고 흰부분은 대단히 밝고 하얀 색을 띄며 조개 입을 닫고있는 주름진 가장자리는 거의 검정에 가까운 진회색을 선명하게 띄는 반면, 일본…

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• 15-03-06
• 4965

   오늘 19일, 인삼의 고장 충남 금산에서 '금산인삼축제가 열린다. 19일부터 28일까지 10읽간의 일정이다.   매년 이맘 때면 열리는 인삼축제와는 별도로 2006년과 2011년 금산인삼엑스포를 개최한 바 있는데, 2017년 제3차 인삼엑스포를 개최할 계획이다.2011년의 인삼 엑스포의 경우 42억여원의 수익을 낸 것으로 집계되었다.   참고로, 금산군청 인삼축제 담장자(남근우)에 따르면, 인삼 엑스포의 경우에는 수익집계가 가능하지만, 엑스포가 아닌 금산인삼축제의 경우에는, 수익집계는 불가능하며 대신 파급효과액수를 따진다고 한다.   2013년 33회 금산인삼축제오 인한 파급효과는 952억원으로 집계됐다는데, 올해는 더 큰 파급효과를 기대하고 있다. 파급효과는 축제에 온 관광객들이 물품을 구입하고 먹고 마시며 때론 주변 숙박업소에 …

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• 14-09-19
• 2099

  '순무'는 일반적으로 길쭉한 무와는 달리 동그란 원형인 것이 특징이다.   순무는 강화도 순무와 여주의 순무가 유명한데, 여주의 순무는 일명 '게걸무'라고 불리기도 한다.   강화도에서 본토가 보이는 해안가에 자리잡은 매운탕 집에선 반찬으로 강화도 순무로 담근 순무 깍두기가 나온다.   일반적인 무 깍두기와는 달리 순무 깍두기는 넓적하게 잘라져있으며 무와는 달리 깍두기를 담궈놓아도 좀 딱딱하다. 그러나, 독특한 맛을 낸다.    ▲강화도 매운탕집의 우럭매운탕                                                       &nb…

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• 15-03-24
• 1981