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[청주 남주동 해장국] 72년 전통 푸짐한 등뼈와 묵은지 6000원
위치: 대전광역시 서구 관저동 1227번지
주차: 가게 앞 및 주위에 적절히
이집의 차림표는 다음과 같다.
지금 이 자리에서만 1943년부터 해 온 것이냐는 물음에 그때부터 자리를 옮겨가면서 장사를 해왔노라고 한다. 이집의 바닥을 보면 손님들이 많이 드나든 흔적이 보인다.
등뼈 해장국을 시켜 보았는데, 겉으로 볼 때는 다른 집과 비슷하다. 그러나, 우선 고기가 붙은 뼈다귀가 다른 집보다 압도적으로 많다. 또한, 섞여있는 묵은지가 개운하면서도 시원한 맛이 나도록 돕는다. 나중에는 묵은지가 더 없나 뒤적여 볼 정도다. 그냥 와서 포장을 해가는 경우도 자주 있고, 전화를 하여 가지러 갈테니 포장을 해놓으라는 경우도 있었다.
한번 먹어 보면 이집의 등뼈해장국 만드는 '실력'을 인정할 수 밖에 없고, 푸짐하게 나오는 등뼈와 어우러진 묵은지에 이집 인심까지 느끼게 한다.
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